Tag Archives: Kalenderwoche 3

20-01-366 Käsecremesuppe mit Pipette Rigate und Parmiggiano-Chip

Für 2 Personen: 70 g  Gouda, gerieben 1 Tl  Mehl 30 g Butter 500 ml Genüsebrühe 1 Eigelb 80 ml Sahne 2 El frischgehackte Petersilie 1 El  Schnittlauch 1 Espressotasse Pipette Rigate (ungekocht) , gekocht Salz, Pfeffer, Prise Muskat, Prise … Continue reading

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19-01-366 Morchelcreme mit Pipette Rigate und Frühlingslauch

  © Liz Collet Pro Person: 5 mittelgrosse Morcheln, getrocknet, in Flüssigkeit einweichen lassen, gut reinigen 1 Frühlingslauchzwiebel klein geschnitten 1 Tl Öl, Butter oder Butterschmalz 1 gestrichenen Tl Mehl je 125 ml Milch und Brühe 2 Espressotassen Pipette Rigate … Continue reading

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18-01-366 Champignon-Pilz-Suppe mit Strudelfleckerl

An Januartagen ist eine warme Suppe eine wunderbare Sache. Wenig braucht man dazu, um mit Schwammerl, wie hier mit Champignons, eine schnelle und schmackhafte Speise in der Terrine aufzutischen. Ob Sie

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