Kalbsbrätnockerl-Suppe {11-09-366}

Brätnockerlsuppe © Liz Collet, almhütte, arbeitsplatz, bayerische küche, bayerische rezepte, behaglichkeit, brätnockerl, brätnockerlsuppe, buchenholz, essen, fleischbrät, Foodfotografie, gastronomie, Gemütlichkeit, Gericht, Handel, handwerk, Hauptgericht, hausgemacht, heisse suppe, holz, holzmaserung, holztisch, Kalbfleisch, kalbfleischrezepte, kalbsbrät, kalbsbrätnockerl, Küche, keramik, keramikhandwerk, keramiktasse, kochen, landhaus, Landküche, Lebensmittelfotografie, maserung, Nahrung, naturholz, Nockerl, Nockerlsuppe, Petersilie, Porzellan, Restaurant, restaurantküche, rezeptfotografie, Speise, Speisekarte, Suppe, Suppenküche, suppenrezepte, Suppenschüssel, suppentasse, tasse, Teller, Tisch, Vorspeise, Wärme

Brätnockerlsuppe © Liz Collet

Kalbsbrätnockerl gehören Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Karotten-Suppe mit Kurkuma und Kräutern {10-09-366}

Karotten mit Kurkuma und Kräutern © Liz Collet,Karotten mit Kurkuma und Kräutern © Liz Collet, Karotten, Möhren, Rüben, Wurzeln, Wurzelgemüse, Petersilie, Kurkuma, Rahm, schmand, Milchprodukt, Crème fraîche, Joghurt, Glas, Verrine, würzig, gewürzt, scharf, pikant, gastronomie, menü, kochbuch, Liz Collet Foodphotography, Liz Collet Foodstyling, Liz Collet Fotografie, Foodfotographer, Foodfotographer Liz Collet, Liz Collet Photography, Gastronomie, Fotografie für Gastronomie, Foodfotografie für Gastronomie, Fotografie für Gastronomie, Fotografie für Restaurants, Kulinarische Fotografie, Culinary Photography Liz Collet, Holz, Buchenholz, Buchenholztisch, rustikal, Bayern, bayerisch, Almhütte, Hütte, deftig, Maserung, Holzmaserung, Food, Gastronomie, Foodfotografie, Lebensmittelfotografie, Liz Collet Photography, Liz Collet Foodfotografie, Liz Collet Lebensmittelfotografie, Liz Collet Fotografie für Gastronomie, Fotografie für Gastronomie, Fotografie für Rezeptbücher, Kochbuchfotografie, Rezeptfotografie,

Karotten mit Kurkuma und Kräutern © Liz Collet

Kurkuma muss man Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Kartoffelsuppe – mit geröstetem Brot und frischen Kräutern {08-09-366}

Kartoffelsuppe mit Petersilie © Liz Collet

Kartoffelsuppe mit Petersilie © Liz Collet

’’Das Essen ist eines
der vier Zwecke des Daseins.
Welches die drei anderen sind,
darauf bin ich noch nicht gekommen.‘‘
Charles Baron de Montesquieu

Für die heutige Suppe braucht es Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Kichererbsensuppe mit gebratener Hühnerleber {05-09-366}

Kichererbsensuppe mit Hühnerleber © Liz Collet, Innereien, Geflügel, Hühnerleber, Bratkartoffeln, Huhnm Geflügel, Fleisch, Kichererbsen, Gewürzte und geröstete Kichererbsen © Liz Collet,kichererbsen, chick peas, geröstet, geröstete Kichererbsen, Kichererbse ,Cicer arietinum, Echte Kicher, Römische Kicher, Venuskicher , Felderbse, würzig, gewürzt, scharf, pikant, Knabbersnack, Snack, Knabberzeug, Hülsenfrüchte, gastronomie, schale, suppenschüssel, menü, kochbuch, Liz Collet Foodphotography, Liz Collet Foodstyling, Liz Collet Fotografie, Foodfotographer, Foodfotographer Liz Collet, Liz Collet Photography, Gastronomie, Fotografie für Gastronomie, Foodfotografie für Gastronomie, Fotografie für Gastronomie, Fotografie für Restaurants, Kulinarische Fotografie, Culinary Photography Liz Collet, Holz, Buchenholz, Buchenholztisch, rustikal, Bayern, bayerisch, bayerische Brotzeit, Almhütte, Hütte, deftig, Maserung, Holzmaserung, Food, Gastronomie, Foodfotografie, Lebensmittelfotografie, Liz Collet Photography, Liz Collet Foodfotografie, Liz Collet Lebensmittelfotografie, Liz Collet Fotografie für Gastronomie, Fotografie für Gastronomie, Fotografie für Rezeptbücher, Kochbuchfotografie, Rezeptfotografie,

Üblicherweise wird Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Leichte Kichererbsensuppe mit Riesling und zart geräuchertem Saibling {02-09-366}

Rieslingsuppe, Weinsuppe, Kichererbsencreme, Räucherfisch, geräucherter Saibling,

Kichererbsensuppe mit Riesling und geräuchertem Saibling© Liz Collet

Als Einlage für Kichererbsensuppen eignen sich viellerlei Zutaten wie Fleisch, Braten(reste), Wurst, Brotwürfel (knusprig geröstet), frische Kräuter und auch zart geräucherter Fisch, wie beispielsweise Saiblingsfilet. Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Sonntagssuppe mit Lauch-Chiffonades {19-08-366}

Lauch Chiffonades © Liz Collet,Chiffonades, Lauch, Leek, Schnitt, Gemüse,vegetarisch, veggie, vegan, Schneiden, Kochen, Handwerk, Kochausbildung, Koch, Gastronomie, Arbeitsplatz, mise en place, Hoz, Holzbrett, Gemüsebrtett, Lauchringe, Lauchstreifen, Schnitt, Schnitttechnik, Know How, Kompetenz, Ausbildung, Lebensmittel, Nahrungsmittel, Food, grün, biologisch, öko, Biolebensmittel, Zutat

Lauchsuppe mit Chiffonades © Liz Collet

Als ich unlängst in diesem Beitrag neben Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Cremige Pfannkuchensuppe mit Schnittlauch {19-07-366}

 Flädlesuppe, Frittatensuppe, Pfannkuchensuppe © Liz Collet

Flädlesuppe, Frittatensuppe, Pfannkuchensuppe © Liz Collet

Die einen sagen Flädlesuppe, die anderen nennen sie Frittatensuppe und wieder andernorts heisst sie Pfannkuchensuppe. Zumeist in Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Pfannkuchensuppe für kleine Piraten {15-06-366}

Pfannkuchensuppe für Staffelsee-Piraten © Liz Collet,DasBlaueLand ,Murnau ,KochenFürKinder ,SpeisekarteFürKinder ,Speisekarte  ,KleineKochmützen ,FoodForKids

Pfannkuchensuppe für Staffelsee-Piraten © Liz Collet

Wie hier unlängst versprochen gibt es für die Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

07-03-366 Kartoffelsuppe mit Rösti

Kartoffelsuppe mit Rösti © Liz Collet, herzhaft, Kartoffeln, Sorten, Sortenvielfalt, Porzellan, rot, weiss, grün, essen, Produkt, Zutat, Lebensmittel, gesund, Grundnahrungsmittel, Symbol, Metapher, Genuss, deftig, Gemüse, hausgemacht, preiswert, Vitamine, regional, Regionale Küche, Landküche, Herz, handwerk, arbeitsplatz, gastronomie, haushalt, Print, Hotellerie, Dekoration, Stockfotografie, Kochbuch, Vegetarisch, sparsam, leicht, Suppe, Kräuter, Zutaten, Gesundheit, Restaurant, Kartoffel, Fotografie, Food, Natur, Zwiebeln, Basilikum, Suppenküche, Cayenne, Salz, Nahrung, Nahrungsmittel, Ernährung, herzlich, cremig, sahnig, garnieren, Vorspeise, green, Ingredients, Warenkunde, Milch, Textfreiraum, Hauptgericht, gewürze, Zubehör, Lunch, Mittagessen, Rosmarin, Portion, europäische küche, objekt, würzig, ländlich, Landhausküche, Gemüsesuppe, Suppenrezept, beruf, pfeffer, potatoes, rahm, vegetarian, kartoffelsuppe, herbal, schüssel, holz, Foodphotography, bayerisch, soup, linkedin, Foodstyling, Wärme, suppentasse, butter, blanchieren, HAUSMANNSKOST, nahrhaft, behaglich, warme farben, SäTTIGEND, Lebensmittelkompetenz, hochformat, metaphor, speisen, kochausbildung, gourmetküche, landhaus, kuchenzubehör, innenaufnahme, naturholz, Foodfotographer, Fotografie für Gastronomie, Foodfotografie für Gastronomie, Fotografie für Restaurants, Kulinarische Fotografie, buchenholz, holztisch, dekorieren, arbeit, alm, restaurantküche, culinary photography, küchenwissen, kochwissen, gemüsemesser, vegetarian soup, arbeitstisch, buchenholztisch, Rosenpaprika, Kartoffelsuppe © Liz Collet, Küchentisch, Hütte, Berghütte, Millirahm, Milchrahm, milder Paprika, Paprikapulver, mugs, pfälzisch, potatoe soup, keine personen, suppengericht, schnittart

Kartoffelsuppe mit Rösti © Liz Collet

Für einen schnellen Lunch wäre mit Kartoffeln nichts anzufangen, es sei denn mit Fertigprodukten? Veto! Wie wäre Continue reading

Posted in Gemüse, Vegetarisch | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

06-03-366 Zucchinicreme-Suppe

Zucchinisuppe aus gelben und grünen Zucchini © Liz Collet

Zucchinisuppe aus gelben und grünen Zucchini © Liz Collet

Eine Gemüsesuppe, die innerhalb wenigen Minuten zubereitet ist, kann man mit Zucchini zubereiten. Vor allem, wenn Sie Continue reading

Posted in Gemüse, Suppeneinlagen, Uncategorized, Vegetarisch | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

02-03-366 Nudelsuppe mit Rindfleisch

Nudelsuppe mit Rindfleisch © Liz Collet, Fleischsuppe, Rindfleisch, Suppenfleisch, Fleisch, Fleischrezepte, Nudeln, Suppennudeln, Nudelsuppe, Teigwaren, Suppengemüse, Gemüse, Wurzelgemüse, Karotte, Möhre, Lauch, Porree, Petersilie, Petersilienwurzel, Bayerische Nudelsuppe, Pfälzer Nudelsuppe

Nudelsuppe mit Rindfleisch © Liz Collet

Neulich im Supermarkt unfreiwillig erlauschte Unterhaltung eines Paares am Wochenende – also zu einer Zeit, wenn man nicht nur huschhusch abends noch schnelles Futter zubereitet haben will, sondern Zeit hätte zum Kochen:

“Wir könnten ja mal wieder Nudelsuppe machen.”
“Ok, ich hol welche.”
“Aber nicht die von Knorr, sondern nimm’ die von Maggi”
“Ich wollte eigentlich die aus der Dose…….”

Ich finde es schrecklich, dass und bei wie vielen Verbrauchern das die einzigen Optionen zu sein Continue reading

Posted in Fleisch, Gemüse | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

11-11-366 Brot.Suppe.Genuss – und Schluss! {….Schluss?}

 gesund, frisch, gesundheit, objekt, zuneigung, liebe, love, essen, symbol, rot, vogelperspektive, weiss, bunt, teller, mahlzeit, ernaehrung, karotte, stillleben, heart, herz, herzform, zeichen, gemuese, genuss, herzhaft, vegetables, tasse, brot, liebesgruss, kräuter, petersilie, valentinstag, kross, mohrrübe, rübe, snack, vegetarisch, fleischlos, portion, vegetarian, leicht, loeffel, käse, deftig, hauptgericht, suppe, herzig, geröstet, espressotasse, soup, leibgericht, textfreiraum, wurzelgemüse, wuerzig, vorliebe, ausstechform, gemüsesuppe, valentinsgruss, servierteller, petersiliensuppe, kräutersuppe, fleischfrei, milchsuppe, kerbelsuppe

Soup au Lait © Liz Collet

“Was gibt’s heute?”
“Brotsuppe.”
“Mit was drin?”
“Brooooot. Suuuu-ppe.”

Es ist bei Continue reading

Posted in Basics & Accessoires | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

06-11-366 Schwammerlsuppe à la Haubenküche

Schwammerlsuppe à la Haubenküche © Liz Collet, nahrung, food, gesund, healthy, mushroom, mushrooms, pilz, party, teller, kochen, dish, lunch, keramik, easy, vegetables, ceramics, tontopf, baking, pastry, backen, cooking, nahrungsmittel, herbs, champignons, nutrition, kräuter, puff, ernährung, gemüse, knusprig, rezept, buffet, vegetarisch, gesunde ernährung, mittagessen, vorspeise, portion, vegetarian, leicht, appetizer, suppe, blätterteig, kresse, healthy eating, soup, recipe, schwammerl, goldbraun, zuchtpilz, cress, gemüsesuppe, crispy, pilzsuppe, clay pot, suppentasse, gangerl, vegetable soup, golden brown, radieschenkresse, soup cup, pilzform, mushroom soup, blätterteighaube, suppentöpfchen, suppenbecher, suppengangerl, radish cress, in portions, mushroom shape, breed mushroom, puff pastry dome, potty soup, soup mugs

Schwammerlsuppe à la Haubenküche © Liz Collet

Herbsttage sind Schwammerltage. Schwammerl, das Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Fissler “Brühe Bar” auf der Berlin Food Week

© Liz Collet, green, gesund, karotten, vitamine, essen, white, gelb, yellow, orange, springtime, wurzel, form, structure, roots, different, papillon, vegetables, carrots, einfach, bio, lentils, grün, kräuter, weiß, parsley, petersilie, ernährung, gemüse, preiswert, mohrrübe, rübe, nudeln, pasta, teigwaren, möhren, vegetarisch, zutaten, lauch, shape, vegetarian, appetizer, porree, kresse, ingredients, similar, farfalle, leek, wurzelgemüse, suppenteller, unkompliziert, nudelsuppe, suppengemüse, schmetterlingsnudeln, petersilienwurzel, gelbe rüben, fooddesign, herbals, foodstyling, vegetarische suppe, porcellaine, schmetterlingsform leichtigkeit, lentils soup, papillon shape

Frühling in der Suppenküche © Liz Collet

Im Kraftwerk in Berlin-Mitte dreht Continue reading

Posted in Gemüse, Suppenküche medial, Ernährung und Gesundheit, Veranstaltungen, NEWS und MEDIEN, Handel, Unternehmen | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

26-08-366 Einfach……….Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe © Liz Collet, herzhaft, Kartoffeln, Sorten, Sortenvielfalt, Porzellan, rot, weiss, grün, essen, Produkt, Zutat, Lebensmittel, gesund, Grundnahrungsmittel, Symbol, Metapher, Genuss, deftig, Gemüse, hausgemacht, preiswert, Vitamine, regional, Regionale Küche, Landküche, Herz, handwerk, arbeitsplatz, gastronomie, haushalt, Print, Hotellerie, Dekoration, Stockfotografie, Kochbuch, Vegetarisch, sparsam, leicht, Suppe, Kräuter, Zutaten, Gesundheit, Restaurant, Kartoffel, Fotografie, Food, Natur, Zwiebeln, Basilikum, Suppenküche, Cayenne, Salz, Nahrung, Nahrungsmittel, Ernährung, herzlich, cremig, sahnig, garnieren, Vorspeise, green, Ingredients, Warenkunde, Milch, Textfreiraum, Hauptgericht, gewürze, Zubehör, Lunch, Mittagessen, Rosmarin, Portion, europäische küche, objekt, würzig, ländlich, Landhausküche, Gemüsesuppe, Suppenrezept, beruf, pfeffer, potatoes, rahm, vegetarian, kartoffelsuppe, herbal, schüssel, holz, Foodphotography, bayerisch, soup, linkedin, Foodstyling, Wärme, suppentasse, butter, blanchieren, HAUSMANNSKOST, nahrhaft, behaglich, warme farben, SäTTIGEND, Lebensmittelkompetenz, hochformat, metaphor, speisen, kochausbildung, gourmetküche, landhaus, kuchenzubehör, innenaufnahme, naturholz, Foodfotographer, Fotografie für Gastronomie, Foodfotografie für Gastronomie, Fotografie für Restaurants, Kulinarische Fotografie, buchenholz, holztisch, dekorieren, arbeit, alm, restaurantküche, culinary photography, küchenwissen, kochwissen, gemüsemesser, vegetarian soup, arbeitstisch, buchenholztisch, Rosenpaprika, Kartoffelsuppe © Liz Collet, Küchentisch, Hütte, Berghütte, Millirahm, Milchrahm, milder Paprika, Paprikapulver, mugs, pfälzisch, potatoe soup, keine personen, suppengericht, schnittart

Kartoffelsuppe © Liz Collet

Das Rezept Continue reading

Posted in Gemüse, Vegetarisch | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Hiroko Shimbo – Japanese Cookbook Author:

Mit Liebe kochen © Liz Collet

Mit Liebe kochen © Liz Collet

Do You already know Hiroko Shimbo? She’s Continue reading

Posted in Cookbooks and Cookbook Authors | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 Comments

28-02-366 Brätnockerlsuppe

Zutaten (für 2 Personen)

250 g Kalbsbrät
1 weisse Karotte, geputzt, in Scheiben geschnitten
1 Möhre, geputzt, in Scheiben geschnitten
2 El Lauchringe, vom Grün,
1 Ei
1 El Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
1 El fein gehackte Petersilie für die Nockerl
1 El gehackte Petersilie für die Suppe
400 ml Gemüsebrühe

Continue reading

Posted in Fleisch, Gemüse, Nockerl, Suppeneinlagen | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 Comments

Champignonsuppe mit Bratwurst {13-09-366}

Champignonsuppe mit Bratwurst © Liz Collet,Champignonsuppe mit Bratwurst © Liz Collet, food, markt, shopping, gastronomie, gastronomy, kochen, ausbildung, konsum, einkauf, genuss, lebensmittel, cooking, speisen, zutat, holztisch, nachhaltig, ingredients, Pilze, Pilzssuppe, Champignons, Culinary Photography, Foodfotografie, Bratwurst, Brät, Bratwurstbrät, Pilzsuppe, Schwammerlsuppe, Suppe, Suppenküche, Gastronomie, Fotografie für Restaurants, Fotografie für Kochbuch, Kochbuchfotografie, Kochbuch, Fotografie für Gastronomie, Kochkurs, Seminar, Kochseminar, Schulküche, Suppenrezept, Thymian,

Champignonsuppe mit Bratwurst © Liz Collet

Wenn in Ihrem Vorrat noch ein paar freilaufende Zuchtschwammerl wie zum Beispiel Champignons zu erhaschen sind und Sie auch noch eine Bratwurst für ein fröhliches Halali der Zutatenjagd entdecken, sind Sie für dieses Gericht schon gut ausgestattet.

Mit dem Brät einer Bratwurst und einer Handvoll Champignons, Zwiebeln, Thymian, Salz, Pfeffer, Butter, Prise Mehl und Milch oder Rahm sind die Zutaten bereits beisammen, welche für dieses Suppenrezept benötigt werden.

Das Brät Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment